О стейках
В ноябре министр общественной безопасности Вьетнама То Лам во время визита в Великобританию посетил лондонский ресторан Nsur-Et и заказал позолоченный стейк..
При этом видео с вьетнамским министром, который ест стейк с позолотой за очень большие деньги, было опубликовано на канале ресторана в соцсети TikTok.
Стоимость данного стейка составляет почти 2 тыс долларов. Готовил блюдо повар Нусрет Гекче, который лично подавал блюдо, отрезал кусочки мяса и скармливал министру, подавая прямо на лезвии ножа.
Видео быстро удалили из TikTok, однако оно успело распространиться среди вьетнамских пользователей.
Среднемесячная зарплата рядового жителя Вьетнама крайне скромна, а стоимость стейка превышает годовую зарплату министра. "Откуда дровишки? Из лесу, вестимо".
В Великобританию То Лам прибыл для участия в климатическом саммите, а сфера производства и переработки мяса является одним из основных источников загрязнения на планете.
О варианте реальной борьбы с загрязнением среды сообщили из Израиля.
Компания MeaTech 3D создала стейк на 4 унции (113 г) с помощью 3D-печати с настоящими бычьими клетками, которые превращены в мышцы и жир. Стейк состоит из настоящих мышечных и жировых клеток, полученных из образцов тканей, взятых у коровы. Живые бычьи стволовые клетки были помещены в 3D-принтер компании для производства стейка. Затем он созревал в инкубаторе, в котором стволовые клетки дифференцировались в жировые и мышечные клетки.
Производство мяса без выращивания и забоя скота лучше для окружающей среды и щадит животных.
Шэрон Фима, генеральный директор MeaTech, сказала, что этот прорыв стал кульминацией более чем годичных усилий в области клеточной биологии и высокопроизводительных процессов тканевой инженерии, а также в области технологии точной биопечати.
Компания заявила, что стремится производить культивированное мясо по той же цене, что и обычное мясо. Первым предприятием компании на рынке будет продажа культивированного жира в качестве ингредиента для других продуктов. Запуск завода запланирован на 2022 год.